Oldal kiválasztása

Hamburger fesztivál

 

A hamburger jelen korunk egyik már-már szimbolikusnak tekinthető gyorsétele. Egy grillezett, fűszeres, eredetileg csak marhahúsból készült lapos és enyhén pogácsa formájú, leginkább a mi fasírtunkhoz hasonló ételkülönlegesség, amelyet egy zsemle vagy buci formájú péksüteménybe helyeznek bele, különböző zöldségekkel társítva és igény szerint szószokkal meglocsolva. Napjainkban általában a gyorséttermek, Street Food helyek jellegzetes kínálata, de sok helyen már éttermekben is felkerülhet az étlapokra, természetesen az étterem stílusától és jellegétől is függően. A hamburgerről elsőre szinte mindenkinek az Amerikai Egyesült Államok jut az eszébe, viszont története igen hosszú utat járt be a világon, és három különböző kontinens, Ázsia, Európa és Amerika is nagy szerepet játszott a létrejöttében. A tatárok kezdték el terjeszteni a nyers, felvagdalt és a lehetőségekhez képest erősebben fűszerezett hús fogyasztását, amely később már egész Európában elterjedt. A másik felét egy bizonyos John Montagu, Sandwich grófja találta fel, aki kenyerek közé tett húst. Nevéből is adódóan így keletkezett a szendvics kifejezés, és ennek későbbi, speciális változata lett népszerű Németországban és Ausztriában, ahol zsemléket használtak már ugyanerre a célra. Ezután a 19. században a nagy kivándorlási hullámmal került az Amerikai Egyesült Államokba az étel. Mivel Hamburg volt akkoriban a legforgalmasabb kikötő, ahonnan a kivándorlók útnak indultak, ennek alapján nevezték el. New York-ban már a század közepe után elkezdték felszolgálni, és akkor még Hamburg steaknek nevezték el.

A vásárok, ünnepségek, vagyis a mai fesztiválok elődei közkedvelt ételévé vált, viszont csak egyhelyben állva lehetett ott fogyasztani. Ezt ismerte fel egy máig sem ismert nevű kereskedő, aki elkezdte lapítani a húsgolyókat, és zsemlébe rakta azokat. Az új étel népszerűsége különösen megnövekedett, mivel csupán öt centbe került. A harmincas években jelent meg rá a hamburger steak elnevezés. A „burger” változat ezáltal később már egy általánosabb jelentést nyert és már nem kizárólag csak marhahúspogácsával készített szendvicsekre használták. Így jelentek meg a fish burger, turkey burger, cheeseburger változatok is, amelyek elődje kivétel nélkül a hamburger volt. Létezik úgynevezett vega „veggie” burger, amelyet hús hozzáadása nélkül, zöldségekből készítenek el.

Mivel manapság már mindenféle fesztivál létezik, ezért több fesztivál keretében már a hamburger is felzárkózott ezek közé a névadók listájára. Természetesen nincs olyan komolyabb zenei fesztivál, ahol legalább egy olyan büfé ne lenne, ahol árulnak hamburgert. A BBB fesztivál, a Beer, Burger kifejezésekről kapta a nevét. Az esemény célja, hogy jó hangulatban, kellemes környezetben hódolhassanak a látogatók a street food ételek és italok három klasszikusának, az ízletes barbecue-nak, a legjobb hamburgereknek, és a különleges, kézműves söröknek. Ez a három összetevő tökéletes harmóniája adja meg a hamisítatlan streetfood fesztivál életérzést. Ezen a fesztiválon a legkiválóbb barbecue mesterek mellett, természetesen hamburger szakértők és sörös specialisták garantálják, hogy a fesztiválozók se éhesen, se szomjasan ne távozhassanak. A tavalyi évben a jó hangulat biztosítéka a remek környezetben elhelyezkedő Millenáris Park, és ezen kívül sok izgalmas program is várta a kilátogató éhes közönséget. Volt többek között hagyományteremtő vicces streetfood induló- és dalíró verseny, neves gasztro előadók, izgalmas és vidám vetélkedők, játékok, valamint látványos társrendezvények is megrendezésre kerültek. Érdekes és igazi gasztronómiai élményt nyújtó fesztivál akár baráti társaságok, akár családosok számára egyaránt. Kétségkívül Budapest egyik leghangulatosabb street food fesztiválja. Sajnos egyelőre az idei évben nem tudni még a pontos megrendezés időpontját.

A másik fesztivál, amely a Street Food Show néven ismerhetnek, szintén még szervezés alatt áll, de minden bizonnyal a kerti grill partik időszakára időzítik, előzetes ígéretek szerint szeptember környékére tervezik a lebonyolítását.

A Nemzetközi Street Food Fesztivál április 25-én Egerben indul útjára, ahol a hamburgerek kedvelői szintén találhatnak fogukra való finomságokat, és mellette természetesen a Street Food élmény is garantált a rendezvények idején. Több különböző food truck kínálatból válogathatnak a rendezvények helyszínén általában városonként két napon keresztül. A szervezők csapata áprilistól minden hétvégén más-más városba látogat, és a Budapesti Nemzetközi Street Food fesztivállal zárják majd a szezont. Szinte minden nagyvárost meglátogatnak a nyáron, és olyan neves fesztiválon is megtalálhatók lesznek, mint például a B. My Lake vagy a Hungaroring Klasszik.

A hamburgerekhez visszatérve egy záró gondolatra. A nagy többség, és a közvélekedés szerint a hamburgerek, leginkább a gyorséttermekben készítettek, sok egészségtelen és az egészségre káros anyagot tartalmaz. Ennek a vélekedésnek a legfőbb kiváltó oka a termékek magasnak tartott zsír és sótartalma. A hamburgernél nagyon fontos az elkészítési mód. Jó minőségű, alacsony zsírtartalmú húsból vagy friss zöldségekből a vegetáriánusok számára, kevés sóval és minőségi fűszerekkel bekeverve és vaslapon sütve bizony nagyon ízletes és különleges ételt készíthetünk. Ha minőségi alapanyagokból van elkészítve, akkor egy fesztiválon sem jelenthet egészségi kockázatot senkinek sem. Sok esetben azonban a minőségi hamburgerek mellett elfogyasztott, rossz minőségű olajban megsütött, erősen sózott „sültkrumpli”, valamint az agyoncukrozott üdítők, és persze ezek mértéktelen fogyasztása a felelősek a hamburgerek rossz híréért.

Pontos információt egyelőre sajnos egyik fesztiválról sem tudni, de az online felületekre folyamatosan kerülnek fel a friss hírek és az aktuális, naprakész információk.

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás